Dawet Jabung Cita Rasa Alami

Dawet Jabung Cita Rasa Alami

Comments Off on Dawet Jabung Cita Rasa Alami
Dawet Jabung, demikian orang menyebut. Karena dawet yang dicampur es lengkap cara penyajiannya adalah khas dari Desa Jabung. Yakni sebuah Desa yang ada di wilayah Kecamatan Mlarak.
Menurut, Bu Sri salah satu pemilik Warung Dawet Jabung, penamaan Dawet Jabung hanya mengambil nama Desa asalnya.
“Racikan dawet Jabung ini khas dan alami,” tambahnya.
Menurut pemilik Warung Dekat Unmer ini menyatakan, bahwa dawet jabung, santannya adalah kelapa murni, juruhnya adalah dari air gula merah yang direbus dengan air hingga benar benar masak.
“Keduanya di campur dengan komposisi tertentu, dan diberi cendol dengan sedikit garam untuk menimbulkan rasa gurih,” tambahnya.
Cendol yang dipakai di Jabung adalah cendol dari tepung aren. Sehingga, teksturnya lebih lembut dan halus.
“Tepung aren tidak kenyal dan tidak alot,” tegas seorang pembeli.
Selain khas dalam pengolahan yang alami, dawet jabung juga memiliki khas dalam menyajikan. Yakni mangkok dawet disajikan dengan tatakan atau lepek. Pembeli hanya boleh mengambil mangkoknya, tidak boleh mengambil tatakan atau lepeknya. (kominfo)
Please follow and like us:
0

About the author:

Back to Top